Innowacyjne technologie w wykrywaniu mikroorganizmów powodujących psucie żywności i ich wpływ na bezpieczeństwo żywności
W czasach, kiedy jest obecna masowa produkcja i dystrybucja żywności, konieczne jest stosowanie skutecznych i wiarygodnych metod badawczych, które umożliwiają sprawne wykrywanie obecności różnego rodzaju drobnoustrojów. Ma to niebagatelny wpływ na bezpieczeństwo produktów i istotnie przyczynia się do minimalizowania ryzyka